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⭐烤乳鸽的做法

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本期介绍:

“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”自古飞禽胜走禽,乳鸽是飞禽的一种,它的营养价值极高,既是宝贵的甘旨好菜,又是高级滋补佳品。对老年人、体弱者、术后病人、贫血人群及儿童都十分合适。今天《3分钟一道摄生菜》就邀请出名餐饮店吾家印象的白英臣大厨教您用烤箱做一道“烤乳鸽”。

营养师解读摄生菜:

指点专家:

首都保健营养美食学会高级讲师、国度二级营养师、《快乐生活一点通》等电视节目特聘专家刘盈利

乳鸽肉量细嫩,优良卵白量含量高达21%至22%,而脂肪含量却又比力少,还富含人体最需要的各类氨基酸,总量可达97%,极易被人体消化吸收。鸽肉所富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等营养素也十分丰硕,此中多种维生素和氨基酸的含量,是鸡肉的2至3倍,能够说是滋补的佳品。

别的,乳鸽的骨内含有丰硕的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,加强度肤弹性,改善血液轮回,面色红润等成效。

蔬菜配料由洋葱、香芹、胡萝卜等构成,此中含有丰硕的水溶性炊事纤维、水溶性B族维生素和维生素C,脂溶性维生素D等,正好弥补了鸽肉中微量元素的不敷。

所以将那款做法简单,服法也简单的烤鸽子保举给各人。

主料 :鸽子一只

辅料 : 香菜、洋葱、香芹、姜、胡萝卜

小贴士:

1、参加柠檬汁或者醋会使鸽子的皮更脆;

2、乳鸽的泡水时间不要过长,不然会影响口感;

3、若是家里没有烤箱,可将烤造改为油煎。办法是:在炒锅中略微多放点油,用半煎炸的体例到达皮脆和上色的目标。

操做步调:

1、

5、

相关介绍:

原创美食类视频栏目《3分钟一道摄生菜》由凤凰安康结合美食公家号吃货大叔配合打造,旨在让广阔网友在视频旁观的3分钟内,领会安康摄生食材,同时快速学会一道摄生美食。节目不只邀请百家京城出名餐饮店、数百位顶级良庖参与,还将为广阔网友献出百道特色摄生菜肴。此后,栏目组还将携美食达人、餐饮老饕,通俗门客一路探店品味保举菜肴,体验别样的拍摄现场。

关于凤凰安康——

凤凰网安康频道,是凤凰网独一的医药安康频道,不只拥有最权势巨子的专家团队,也拥有更高端的用户群体。凤凰安康自成立以来,不断以守护全球华人安康为己任,对峙将科普做的不枯燥,对峙让常识变得更潮水。2016年,凤凰安康停止全新改版,在原有的摄生、科普、医疗、财产常识的根底之上,新增互动问答、预约挂号等更具有办事性的内容和功用,让全球六亿华人可以间接在凤凰安康频道,“一键搞定身边安康事儿”。

关于吃货大叔——

原创美食公家号吃货大叔是一个分享特色美食、特色餐馆,教授各类菜肴烹调办法,带给各人纷歧样的美食情怀的平台。与美食名人面临面,体验高端时髦的奢华食肆;看望隐藏在暗角深巷,鲜为人知却令吃客们赞不停口魂牵梦萦的甘旨。玩转美食,食界妙闻,光影甘旨,别致乐事,体验实在的探店,品味城市中的百味,动动指尖,捕捉和吃有关的一切。

关于吾家印象——

地址:北京市海淀区健德门桥西北角50米四合院内

招牌菜:招牌石鸡、奶酪鱼、酒鬼烧肉、酱爆猪肝、焦溜丸子、小豆凉糕

下期预告:

7月6日(下周三),《3分钟一道摄生菜》栏目将邀请潮粥荟的程亮大厨教您做一道“潮州冬菜蒸黄鱼”,敬请等待!

—— END ——

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吃转北京

| | No.18:

三分钟一道摄生菜

| :|

发布时间:2023-04-13 13:43

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