⭐一只“泡椒凤爪”啃事实有友食物或空道市集引颈

　　5月31日，有友食物董事长、总司理鹿有忠在业绩申明会上称：“要做专、做强泡卤风味休闲食物核心营业开展标的目的，构建1+N多品类开展战略，多元化、多渠道加快产物规划，操纵本身优势进一步稳固行业地位和市场引领。”

　　就“专”字而言，有友食物可谓“一心一意”。招股书显示，2016年-2018年，有友食物泡椒凤爪的收入占比超越75%。2021年显示，那一品类的收入占比到达80%。有友食物对“泡椒凤爪”的依赖有增无减。

　　不外，有友食物成立15年，年收入不断盘桓在10亿元上下，很难用“强”字描述。但其却在短时间内获得大量融资的情况下，新晋品牌快速抢占市场，并通过新品新味新包拆收成了年轻消费者。

　　休闲食物范畴人士认为，有友食物恐只剩“先入为主”的优势了，很难再“市场引领”，开展前景堪忧。

　　2022年一季度，有友食物实现营业总收入2.66亿元，同比下降5.26%；归母净利润2143.55万元，同比下降64.31%。

　　对此，一位投资者向鹿有忠询问：2022年一季度有友食物营收和净利润全面下滑，能否有自信心完成全年公司营业开展目的？别的，有友食物在年报中披露了14项预造菜储蓄，什么时间财产化、规模化，能否成为有友食物增长第二极？

　　鹿有忠没有正面答复上述问题，只是表了一下决心：“受外部情况影响，公司运营面对较大挑战，我们将曲面困难，积极做为，协力同业、共克时艰，连结战略定力按既定工做目的有序推进各项工做。公司将按照战略规划适时推出各类新品。”

　　关于新品，鹿有忠还暗示：“有友食物将坚决地做专、做强泡卤风味休闲食物核心营业开展标的目的，构建1+N多品类开展战略，多元化、多渠道加快产物规划，操纵本身优势进一步稳固行业地位和市场引领。目前，公司已上市虎皮凤爪类产物。”

　　有友食物可谓是不断专做泡椒凤爪。2021年，有友食物实现营业收入 12.2亿元，同比上升 11.62%；但净利润为2.2 亿元，同比下滑2.65%。此中，泡椒凤爪收入为9.61亿元，占总收入的79%。

　　几年过去了，有友食物“单一”问题无任何处理性的停顿。有友食物招股书显示，2016年-2018年，泡椒凤爪收入占总收入的比例别离达 76.27%、79.45%及 81.63%。

　　为了应对产物构造单一的风险，有友食物曾在招股书中称，“已充实认识到相关风险并已造定了相关办法”。

　　此中第一条办法就是：“加大非泡椒凤爪类产物的研发力度，丰硕产物品种”。详细内容包罗，通过改良和立异将相关工艺应用于牛肉、水产物等中高端原质料，增加泡造类产物品种。同时，公司兼顾差别地域消费者的饮食习惯和口味，进一步增加卤造产物的品种，从而满足相关地域不适应麻辣口味消费者的需求，拓展消费群体。

　　有友食物的非凤爪产物包罗猪皮晶竹笋、豆干、花生等。上述产物2021年收入别离为9131.49万元、4242.68万元、2451.68万元和1693.98万元，总计占总收入的比例不敷15%。而且那些产物的毛利率还别离下降了2.2%泡椒鸡爪做法、1.8%、6.66%和3.92%。

　　研发不投入，若何推新品。2021年，有友食物研发费用仅为311.66万元，固然同比增长11%，但比拟2019年的432.14万元，2018年的342.09万元，却大幅削减了。

　　最后，谈到“泡椒凤爪”，消费者想到的是“有友食物”。但在目前的“凤爪”范畴，有友食物已经难以称为引领开展“强者”了。

　　从业绩看，有友食物2012年收入就达9.26亿元，其时可谓是绝对引领地位。但曲到2018年，有友食物的收入才打破10亿元，达11.01亿元，三年后的2021年才达12.2亿元。

　　在中国食物财产阐发师墨丹蓬看来，泡椒凤爪范畴属于一个红海、低端的行业，整个行业属于完全合作的形态。有友食物的其他板块营业开展不力，招致整体开展已经进入瓶颈期，已碰到天花板。别的，以王小卤、麻爪爪等为代表的新晋品牌在后紧逼，招致有友食物四面楚歌。

　　近两年卤味企业成为本钱热捧的对象。前有绝味食物、周黑鸭、煌上煌和紫燕等上市企业，在凤爪市场早有规划。后有新晋品牌不竭传出的融资动静。2021年10月，专研“香糯热卤”的小吃品牌研卤堂已完成数万万元A轮融资。11月，卤味醒觉颁布发表完成5000万元A轮融资。

　　天眼查数据显示，2019年3月至今，已有35起卤味企业融资的动静。此中，王小卤、丁义兴都是履历了多轮融资。2021年融资次数达25次。比来一次融资来自于麻爪爪，融资额超亿元。

　　良多融资的企业都是专注于凤爪，包罗麻爪爪、卤味醒觉和研卤堂等。卤味醒觉主打产物是弹力鸡爪，交融了潮汕盐焗的工艺与卤造工艺；研卤堂的鸡爪接纳先炸后卤的工艺，卖点是糯，据称，虎皮糯爪爪在研卤堂一年能卖1500万只。

　　墨丹蓬认为，有友食物将来“引领市场”不会太容易，王小卤、麻爪爪等品牌依托产物的立异、晋级迭代，已经收割了良多重生代客户群体，将来的品牌效应跟规模效应进一步提拔，有友食物会感触感染到市场更大的压力。

　　此中，王小卤可谓来势汹汹。2019年王小卤虎皮凤爪上市，2020年销售额就打破1.6亿元，双11期间GMV超2000万，同比增长3300%，到2021年王小卤虎皮凤爪销售额一路狂冲至8亿。欧睿征询的数据显示，截至2022年3月，王小卤持续三年全国虎皮凤爪销售额第一。2022年5月，王小卤推出自热虎皮凤爪年糕锅，在天猫618预售榜中位居第一。

　　有友食物将来的驱动力在哪？鹿有忠暗示，截至3月31日，有友食物有经销商751家，笼盖现代零售渠道、传统零售渠道和特殊渠道等超20万个末端网点。将来，有友食物将持续强化产物研发，多元化停止渠道规划，力争实现销售规模和利润的稳健增长。

　　但留给有友食物的时间其实不多了。王小卤虽有网红属性，但2020年下半年，王小卤起头开辟和建立线万家商超。线上线下的年收入已经持平。而且，2022年3月，王小卤和江苏靖江政府签约，方案在本地建立消费基地及卤味零食研发中心。估计2023年建成并投产，可年产3.5万吨虎皮凤爪等休闲食物。

　　5月31日，有友食物收盘于12.18元，固然上涨了2.96%，但比拟更高时的34.34元的股价，已经跌去2/3。

发布时间：2023-05-13 08:07