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20克。鲳鱼本身就是自带咸味的一种鱼类，是不需要放太多盐的，一斤的鲳鱼放20克的盐既能保持鱼中本身的鲜味，也能保持整体的味道并不会太咸，吃起来更加顺口和美味。
金鲳鱼。
金鲳鱼俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。
扩展资料：
金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，最适生长水温22~28℃，水温降至16℃以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活。
金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。
金鲳鱼是海鱼。
金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
扩展资料：
金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。
金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕，台湾、海南人工已育苗成功，有相当数量返销广东、福建网箱喂养。
你好，朋友
个人认为炖金鲳鱼的时候是不放桂皮和香叶的、
金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下，可以去腥增香。
金鲳鱼肉质很嫩，开锅后小火5～10分钟足够了，时间太长肉老了。
金鲳鱼属海鱼，本身有一定的咸味，腌的时候和汤里都要少放盐啊。
咸了肉就不嫩不鲜了。
炖金汤鱼最好不要放桂皮和香叶。
本身炖出来的鱼汤味道非常鲜美的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康。谢，谢。
发布时间：2024-02-17 16:12
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