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山楂的糖分和西瓜相比，山楂含量更高。
山楂中含有较丰富的营养成分，一部分为可溶性物质，包括糖、有机酸、果胶、单宁和某些矿物质、部分色素与维生素等；另一部分为非水溶性物质，包括淀粉、原果胶、纤维素、脂肪和其他一些矿物质、部分色素与维生素等。
其中山楂中维生素C含量较高，每100 g山楂果肉中含维生素C 60 mg左右，高者可达90 mg，虽比不上鲜枣，但它可比柠檬、柑橘类的维生素C含量高多了；另外山楂还含有维生素B20.32-0.58 mg/kg、维生素B10.12-0.42 mg/kg。
山楂中果胶含量可达3%-6%，堪称水果中的果胶之王，有助于胃肠道蠕动，促进排便。
山楂不甜，但含糖量较高
山楂吃起来酸酸的，但实际上它的含糖量较高。
山楂果实的含糖量一般为6%-15%，其中蔗糖含量为0.02%-3.44%、葡萄糖为2.44%-5.55%、果糖为3.24%-6.30%。果实中的蔗糖在转化酶的作用下或在加热过程中与酸共热，可转化为等量的葡萄糖和果糖。
而西瓜吃起来甜甜的，含糖量比山楂还低，其果肉中的含糖量一般为5-12%。
所以，水果含糖多少，拿嘴尝是不可靠的。另外，糖尿病患者要少吃或尽量不吃哦。
山楂有健脾开胃助消化的作用。
山楂中含有大量的山楂酸，能起到强心的作用，对防治心血管疾病有一定的帮助。
山楂中含有黄酮类及维生素C、胡萝卜素等物质，其能阻断并减少自由基的生成，从而有一定的增强机体的免疫力的作用，还可以起到抗氧化、防衰老的作用。
西瓜的含糖量和山楂的含糖量相比，山楂的含糖量更高。山楂虽然吃起来口感酸涩，没有甜度，但其实际含糖量却高达22%~24%左右，糖分甚至远高于尝起来很甜的西瓜、草莓、苹果等水果。
山楂
山楂是一个中药名称，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，在秋季时成熟并采收，切片，干燥。
山楂品为圆形片，皱缩不平，直径12.5cm，厚0.20.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。
山楂的果肉为深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸，微甜。
山楂不甜，但含糖量比西瓜还高。
山楂酸，它的含糖量却高达22%，西瓜甜，但含糖量只有6.2%。总之，水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的，抵消掉部分甜味。所以说，水果含糖多少，拿嘴尝可不靠谱。
分类：
按照含糖量和甜度的不同，水果可分为四类。
一是低糖低甜度水果。这类水果中水分或有机酸含量较多，含糖量一般低于10%，如葡萄柚、杨桃、杨梅、柠檬等。
三是高糖高甜度水果。这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。
蚂蚁庄园山楂含糖量高。
以口感来判断水果含糖量的高低是不科学的。山楂吃起来很酸，实际上含糖量高达22%左右，尝起来很甜的西瓜，含糖量仅为6.2%，不如山楂的1/3，主要因为山楂中的有机酸含量也非常高，冲淡了山楂的甜味。
山楂中的糖主要是果糖和葡萄糖，含量大约在 5～15%，和苹果差不多在一个水平，而剩下的糖主要是果胶，是一种几乎不产生热量、也没什么甜味的膳食纤维。
食用山楂的注意事项
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。
山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
以上内容参考闽南网-以下哪种水果含糖量其实更高？山楂还是西瓜含谁糖量高
以上内容参考百度百科-山楂
山楂和西瓜哪个糖分更高
1. 山楂含糖量比西瓜高
西瓜又大又甜，所以总给人一种糖分和热量很高的错觉。
水果是酸还是甜其实不仅仅取决于含糖量，还要看糖酸比。山楂个小，却是高糖「小钢炮」。
每 1 份 100 g 的山楂，去掉核和其他不能吃的部分还有 76 g，其中糖类就占了 22 g，也就是说这样 1 份山楂，四分之一都是糖类。
除了山楂外，猕猴桃、柚子这些吃起来比较酸的水果，含糖量也超过了西瓜。同等重量下，猕猴桃的含糖量是西瓜的 2 倍，柚子的含糖量约为西瓜的 1.7 倍。
而西瓜，其实大部分都是水分，每100 g 西瓜，90% 以上都是水，糖类为 5.5 g。
那就可以肆无忌惮的吃瓜了？
当然不是！我们建议：
西瓜可以当点心放在两餐中间吃，每次吃 100-200 g，大概是 1-2 片手掌大小的西瓜。（前提是其他食物的摄入没有超标）。
发布时间：2024-04-02 07:22
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