芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
本文目录一览：
卤水点豆腐的制作方法如下：
准备材料：豆腐、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。
一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。
二、准备好卤水豆腐的调味料。
三、把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。
四、油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。
五、炸至两面金黄时候即可。
六、捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。
七、卤汁收基本没有了，就卤好了！
做豆腐的卤水有盐卤和石膏，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。以下是用盐卤水做豆腐的做法。
主料：黄豆适量。
辅料：盐卤适量。
步骤：
1、首先将黄豆用自来水完全泡发。
2、将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。
3、启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。
4、将豆浆倒入4层纱布中。
5、过滤出豆渣。
6、用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。
7、盐卤3克加16克水溶化。
8、将溶化的盐卤水点点滴滴慢慢地滴入煮好的热豆浆中，边倒边搅动，动作要慢。
9、当细小豆花生成时，即停止，加盖静置10-20分钟。
10、现在这样就已经凝结。
11、这就是嫩豆花，标准的是用筲箕压在豆花上让其凝固成块，舀出多余的水，没有就舀到纱布上略过滤就可。
12、要做豆腐再继续，将豆花舀到纱布里包起来，滤掉水就是豆腐。
13、成品。
卤水点豆腐可谓是中华文化的一项非常奇妙的专业技能。不一样的人即应用同样的卤汁，用同样的技术性，点出去的水豆腐依然不是同样的。用卤汁点出去的水豆腐，要想促使水豆腐维持细嫩丝滑，最重要之处就是取决于点卤，而点卤最重要的地方则是取决于卤片的使用量。卤水点豆腐怎么做呢?

1、大豆200g侵泡超出12钟头成圆润的情况，用豆桨机弄成豆桨预留。
2、豆桨烧开用沙布过虑出豆浆渣，留意烧开了立即虑出豆浆渣不必等凉。
3、盐卤用二百克上下兑600ml上下的水，不断拌和直到盐所有融解。

4、豆桨略微凉用小的汤勺装盐卤水，少量少量的渐渐地加，边加边用汤勺缓缓的搅拌，待到搅拌有摩擦阻力豆桨呈小米粥情况就可以了，盖上静放或是倒进定型箱静放。
5、两三小时后，推压挤压水份，水豆腐制成。
卤汁，别名为盐卤，是由海面或盐湖水制盐后，残余于盐池内的水解液，主要成分有氧化镁、碳酸氢钙、氯化钙及氧化钠等，味道微苦，有害。空气冷却后溶解氧化镁结晶体，称之为卤块。是在我国北方地区制水豆腐常见的黏合剂，能使豆桨中的蛋白凝固成疑胶，把水剖析出去，用盐卤做黏合剂做成的水豆腐，强度、延展性和延展性较强，称之为豆腐，或嫩豆腐、硬水豆腐。俗语云：卤水点豆腐，一物降一物。

用盐卤作黏合剂制作豆腐时，浓度值一般为18~22Be，使用量约为原材料黄豆净重的2%~3.5%。
发布时间：2024-04-06 19:49
上述文字是💠《卤水点豆腐》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
当番茄和牛肉搭配在一路又能做出什么样的美食呢？今天跟各人分享一个番茄牛肉汤的做法。那个番茄牛肉汤做出来之后，汤汁十分的浓重，牛肉既滑嫩又入味，十分的好吃。那么接下...
本篇文章给大家谈谈印度属于哪个洲,以及印度属于哪个洲的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 印度这个国家属于哪个洲 印度在哪个洲 印度在哪个...
信号重构是指把离散信号变为连续信号的过程，它是采样的逆过程。 信号重构技术是近年来发展十分迅速的一种信号处理枝术，它主要研究如何从观测得到的部分数据重构完整的信号。...
当地时间12月22日 ，第78届联合国大会协商一致通过决议，将春节(农历新年)确定为联合国假日。 中国常驻联合国代表团临时代办戴兵在联大决议通过后表示，春节作为中国传统民俗节日...
2 月 13 日消息，高德软件有限公司 2 月 10 日发布了《驾车 AR 导航及 ADAS 预警导航相关功能下线通知》。 高德软件表示，将在高德地图（手机版）12.5.0 版本 下线驾车 AR 导航、ADAS 预警...
iPhoneX配备了一块5.8寸的OLED超视网膜全面屏，分辨率2436×1125(像素密度458PPI)，整体尺寸143.6×70.9×7.7毫米。 苹果x的尺寸 官方公布的是6.1inch 苹果x多143.6mm。 苹果x屏幕尺寸5.8英寸，重量...
本篇文章给大家谈谈骨灰盒尺寸,以及骨灰盒尺寸规格对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 骨灰盒尺寸标准一般是多大的 骨灰盒尺寸长宽高 骨灰盒尺...
昆明西苑地铁站属于五华区管。西苑站位于云南省昆明市境内，是昆明轨道交通3号线（运营）站点之一，于2017年8月29日开通运营。昆明轨道交通3号线为昆明市贯穿东西的轨道交通骨干...
本文目录一览： 1、肥东圣泉中学和肥西实验中学哪个更好 2、肥东圣泉中学高三复读收费事项 3、安徽省肥东圣泉高中的录取分数是多少？ 4、今年肥东圣泉中学复读班招生有什么条件...
在改名的的时候首先打开输入法。点击输入法的表情页面，连续打几个表情出来。紧接着玩家将表情删除，删除的时候将每个表情中间隔断的那个符号保留。当所有表情删除后，留下的...
美国海军研究实验室科学家宣布，他们首次在“阿波罗时代”宇航员采撷自月球赤道附近的土壤样本79221内发现了氢，这些氢或由持续不断的太阳风阵雨，甚至彗星撞击月球产生。这项...
正如播放蓝光碟片需要具备蓝光光驱的播放器，而4K分辨率内容最佳的展示载体是4K屏幕一样，HDR技术虽然还尚不能称作是电视显示的一项新标准，但达成真正的HDR画质远不是一台支持...
导读：昨天孩子放学的时候，看他脸上有些淤青，问孩子怎么回事，孩子一路上也没说话，到家后，我不断的引导，才知道因为打球的事情孩子在学校和同学发生了矛盾，两个人小打架...
这篇文章主要介绍了骁龙8+gen1属于什么档次的相关资料,需要的朋友可以参考下,希望对大家有所帮助。 对于骁龙8+gen1我们说了很多，但是一直都没有仔细看过对于本身的定位问题。那么...
Vivo Y76s 手机价格是多少？ 如果你正在寻找一款高性能的智能手机，那么 Vivo Y76s 就是一个不错的选择。作为一款中档手机，Vivo Y76s 在性能、设备、软件和摄影等方面都有相当出色的表...
本篇文章给大家谈谈太阳系的直径,以及太阳系的直径是多少对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 太阳系的直径有多大？ 太阳系直径 太阳系直径多大...